Par où commencer ?

Consulter les pages du site de l’I.D.A.C est un bon point de départ puisque sous ce sigle se cache l’Interprofession Des Appellations Cidricoles regroupant les producteurs de Calvados, Calvados Pays d’Auge, Calvados Domfrontais, Pommeau de Normandie, Pommeau de Bretagne, Pommeau du Maine, Cidre Pays d’Auge, Cidre Cornouaille, Poiré Domfront.

Site de l'I.D.A.C

C’est une très bonne introduction pour découvrir le monde du calvados, qui va de paire, vous l’aurez compris, avec le pommeau et le cidre.
Dans le même esprit, il n’est pas inintéressant de consulter les pages consacrées au calvados sur le site de la Fédération Française des Spiritueux ou le guide du calvados de La Maison Du Whisky.
Ces pages permettent de survoler son histoire, son élaboration, ses AOC et ses modes de consommation. Quand il s’agit de rentrer davantage dans les détails, les ressources sur internet se font bien plus rares malheureusement.

I.D.A.C – Interprofession Des Appellations Cidricoles 
Les Spiritueux – Fédération Française des Spiritueux 
Le guide du calvados Maison du Whisky – LMDW