Les grandes lignes

Nous vous le promettons: même si nous allons parler fermentation, distillation, types de chênes, part des anges, interaction bois/air, il ne sera pas question de formules chimiques, d'explications techniques et pointues, de schéma alambiqués ou de ribambelle de chiffres.
Les grandes lignes comme leur nom l'indique évitent les complications et favorisent la compréhension. Le chemin idéal pour entrer dans le monde de l'élaboration du calvados.

 

Le maitre de chai @Les Echos
Comment fabrique t’on le calvados ?

Pour ce premier article sur l'élaboration du calvados, nous commençons par le commencement: les étapes de la fabrication du calvados. Néophyte, cet article est pour toi.

Tas de pommes à cidre
Les pommes à cidre

Pour ce deuxième article de notre rubrique "Les grandes lignes", nous poursuivons par le commencement mais le vrai cette fois : la pomme.