Les stars des Trophées Calvados 2016

Vu le niveau du concours, et donc des participants, mieux vaut bien vous installer pour apprécier ces bijoux de saveurs ; sans perdre de vue non plus que les candidats avec leur recette devait répondre à la question : « Avec quel cocktail à base de calvados, Guillaume fêterait-il la victoire ? ».

Place maintenant aux shakers, aux bitters, aux striners, aux jiggers, ça va secouers !

Chears to the Bastards !

A tout seigneur, tout honneur, place au cocktail de Brita Kikas (Estonie) qui remporte le Trophée International Professionnels avec son Chears to the Bastards !

« Mon cocktail est celui que William boirait avec sa mère. Pourquoi ? Sa femme ne l’aimait pas*. Sa mère est donc l’unique femme de sa vie. Mon cocktail est un mélange de féminité et de virilité ».

 

* Libre interprétation historique de Brita Kikas

La recette :

  • 2,5 cl de Calvados
  • 1,5 cl de jus de pomme
  • 2 tranches de gingembre frais
  • 1,25 cl de purée de mandarine
  • 1 cuillérée à mélange de poudre de Chaï Latte aux épices
  • 1,5 cl de crème fraîche

Cocktail élaboré au shaker.

Good Wili

Ni professionnel, ni élève en formation barmen, les candidats qui ont concouru pour le Trophée International des Journalistes se sont néanmoins montrés à la hauteur de ce concours comme en atteste la réalisation du vainqueur Kristjan Markii (Estonie), le Good Wili.

« Un mélange de courage français symbolisé par le Calvados, de poudre à canon représentée par la cannelle, de bonne santé avec les liqueurs naturelles et le bitter, le tout accompagné de thé pour unifier les traditions culturelles françaises et anglaises ».

 

La recette :

  • 4 cl de calvados
  • 1 cl de liqueur de sureau
  • 1cl de mandarine
  • 0,03 cl de Bitter orange
  • 2 cl de thé glacé à la pomme

Poudre de cannelle

Triumph

Un nom de cocktail qui a résonné comme une prémonition pour la candidate russe, Ekaterina Riakhovskaia, qui a remporté le Trophée International des Élèves en Formation Barman.

Son Triumph qui « se veut insouciant, un mélange de simplicité, de bien-être et de pouvoir » semble à son image.

La recette :

  • 4 cl de calvados
  • 1,5 cl de liqueur de pêche
  • 1,5 cl de jus de citron vert pressé
  • 1,5 cl de sirop de mangue
  • 1 blanc d’oeuf