Le MojiDos

Marc Jean lors des Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue 2017 ©F.FRomentin

Chef barman à l'hôtel Le Normandie à Deauville depuis 14 ans, initiateur des Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue, Marc Jean a mis un peu de sa Normandie dans Cuba et un peu de Cuba dans sa Normandie en revisitant l'un des plus célèbres cocktails, le Mojitos. 

Fini le rhum, place au calvados et en avant pour le MojiDos de maître Jean !

La recette :

  • Dans un verre tumbler, mélanger dix feuilles de menthe verte fraîche et un demi-citron vert coupé en quatre.
  • Ajouter 1 cl de sirop de sucre de canne et une cuillère à café de cassonade puis piler le tout.
  • Verser 4 cl de calvados jeune (2-3 ans d'âge)*, compléter au Canada Dry et remplir de glace pilée.
Marc Jean lors des Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue 2016 ©F.FRomentin