FOCUS 

Calvados Pays d'Auge Christian Drouin Millésime 1990 ©F.Fromentin

L'AOC Pays d'Auge

Parmi les trois Appellations d'Origine Contrôlée dont bénéficie le calvados, l'AOC Calvados Pays d'Auge est la plus réputée. Représentant un quart de la production totale de calvados, il est souvent admis que l'eau-de-vie de cidre issue  (lire la suite)

HISTOIRE

Tempsmodernes

Les Temps Modernes du calvados

Dans l'histoire du calvados, la période comprise entre 1492 et la Révolution, communément appelée les Temps Modernes, marque pour beaucoup la naissance de l'eau-de-vie  de cidre normande que l'on appellera calvados (lire la suite)

LES GRANDES LIGNES

Tas de pommes à cidre

Les pommes à cidre

Sans pomme, point de cidre et sans cidre, point de calvados ; c'est dire l'importance que revêt pour nous amateurs de spiritueux normand ce fruit que certains osent qualifier de "défendu". De ses origines (lire la suite)

LA LEÇON DE MR F.

L'âge du calvados

Comprendre les mentions d'âge

Bonjour mes petits. Heureux de vous retrouver, tout du moins ceux qui sont restés… Alors, autant vous dresser le tableau d’entrée, fini les digressions, les envolées lyriques et tout le tintouin, place à l’efficace ! (lire la suite)