LES TÊTES

LE COEUR DE CHAUFFE

L alchimiste par David Teniers The Younger

AUX ORIGINES 

Une brève histoire du calvados - Le Moyen-Âge

Souvent considéré comme un âge sombre, le Moyen-Âge est pourtant empreint de lumière. Par leur travaux concrets et par leur philosophie, les alchimistes synthétisent... (lire la suite)

AUX ORIGINES

Calvados: une origine très contrôlée

Si le calvados est bien une eau-de-vie de cidre, toute eau-de-vie de cidre ne peut prétendre au titre de Calvados. Pour pouvoir fièrement afficher sur son étiquette... (lire la suite)
 

Calendrier1

L'ÉLABORATION 

Le calendrier du calvados

Connaître le calendrier du calvados (c’est à dire les moments de l’année où se déroulent les différentes étapes de son élaboration) ne sert pas seulement... (lire la suite)

Mentions obligatoires calvados ©F.Fromentin

LA DÉGUSTATION 

Leçon numéro 2: choisir sa bouteille de calvados 

Mes petits chéris…
Face à la très surprenante recrudescence des jérémiades de parents me reprochant, je cite : « des méthodes... (lire la suite)

Christian Drouin

LES PRODUCTEURS 

Les calvados Christian Drouin

L’histoire des calvados Christian Drouin débute par celle d’un industriel rouennais amoureux du Pays d’Auge qui, un beau jour, décide d’y acquérir une ferme... (lire la suite)

Produits-Normandie

LES ADRESSES 

Le calvados sur internet

Est-il encore nécessaire de rappeler en ces lignes que, à contrario du rhum ou du whisky, le calvados ne jouit pas d’une grande popularité (en tant que... (lire la suite)

LES QUEUES

L'ÉDITO

Calvados, une nouvelle vogue ?

Le whisky fait viril, le rhum et la vodka sont tendances, le pastis aurait pu faire beauf si la pétanque, les espadrilles et le petit jaune n'avaient trouvé le côté kitchissime à souhait qu'apprécient la génération bobos, le calvados, lui, fait vieillot. Point.
Non pas point ! (lire la suite)